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Web Autor: https://elrincondeafi.esVer receta original: aquí.
Receta de Delicias de coliflor
Estas delicias de coliflor son saludables, tienen ingredientes al alcance de todos los hogares y, como dice el título, son una auténtica delicia. ¡Pruébalas!
Cantidad: 1 coliflor mediana (4 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Lista en: 30 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 1 coliflor mediana
- 1 huevo
- 5 cucharadas de harina
- 60 mililitros de cerveza
- una pizca de sal
- pimientas molidas
- una pizca de nuez moscada rallada
- perejil fresco picado
- 40 gramos de queso parmesano rallado (opcional)
- papas fritas chips (para acompañar)
Instrucciones:
- Empezamos hirviendo la coliflor, por lo que la lavamos bien retirando las partes verdes y las porciones duras y sacando sólo los arbolitos.
- La ponemos a cocer en un caldero con agua caliente hirviendo y un puñadito de sal gorda durante 10 – 14 minutos comprobando con un tenedor que está hervida.
- Escurrimos el agua y le cortamos el hervor con agua fría y reservamos en un bol dejando que terminen de enfriar.
- Continuamos poniendo en un bol la clara del huevo...
- ... batiéndola bien con un tenedor o unas varillas.
- Agregamos la yema de huevo...
- ... y continuamos batiendo bien.
- Añadimos las 5 cucharadas de harina...
- ... y seguimos batiendo bien hasta integrar todos los ingredientes.
- En dicho momento agregamos la cerveza...
- ... y volvemos a batir bien para integrar.
- Con un tenedor o un machacapapas trituramos la coliflor hervida...
- ... y la vertemos sobre la mezcla anterior.
- Añadimos sal, pimientas molidas y nuez moscada rallada,
- el perejil picadito...
- ... y si quieres puedes añadirle queso parmesano rallado.
- Mezclar todo muy bien con una espátula hasta que todo esté bien integrado.
- Cubrimos la preparación con film transparente pegadito a la superficie y lo refrigeramos en la nevera un par de horas.
- Cuando vayamos a freírlas cogemos porciones de la mezcla con dos cucharas y las ponemos a freír en una sartén con aceite de girasol caliente.
- Cuando estén doradas por uno de los lados le damos la vuelta hasta que estén doraditas por las dos caras.
- Las sacamos de la sartén y las ponemos a escurrir en un plato con papel de cocina.
- Las delicias de coliflor están listas para comer bien calentitas.
- En este caso las acompañé con unas papas fritas chips caseras.
- Estas delicias de coliflor te pueden servir para acompañar un plato de carne a la plancha.
