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Web Autor: https://elrincondeafi.esVer receta original: aquí.
Receta de Magdalenas de turrón de Jijona
Convierte un buen turrón de Jijona en esta apetecible receta de magdalenas de turrón de Jijona, para una fecha señalada o con los sobrantes de las Navidades.
Cantidad: 20 magdalenas (6 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Lista en: 35 minutos
Cocina: Española
Plato: Postre
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 2 huevos
- 120 gramos de azúcar moreno
- 200 gramos de leche entera
- 20 gramos de aceite de girasol
- 200 gramos de turrón de Jijona
- 250 gramos de harina de repostería
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 puñado de almendras laminadas (para espolvorear)
Instrucciones:
- Te propongo empezar poniendo el turrón de Jijona en un bol...
- ... para aplastarlo con un tenedor y reservarlo.
- En otro bol ponemos la harina y la levadura tamizadas mezclándolas con una cuchara y reservándolas.
- Continuamos la elaboración cascando los dos huevos en un bol amplio...
- ... batiéndolos bien con varillas eléctricas hasta que blanqueen.
- Añadimos el azúcar moreno y continuamos batiendo con las varillas hasta integrar.
- Preparamos la leche y el aceite...
- ... y los vertemos en la mezcla...
- ... batiendo de nuevo hasta incorporarlos plenamente.
- Si quieres puedes sustituir la leche normal por leche de almendras.
- Añadimos el turrón que teníamos reservado y lo incorporamos a la mezcla.
- Por último agregamos la mezcla de harina y levadura...
- ... y terminamos de integrar todos los ingredientes.
- Preparamos los moldes de magdalena y repartimos la mezcla rellenando sólo dos tercios de su capacidad.
- Decoramos cada magdalena con unas láminas de almendra y las dejamos reposando durante quince minutos.
- Precalentamos el horno y pasado el tiempo metemos las magdalenas en el horno y las horneamos durante 18 – 20 minutos, comprobando con palito que salga seco.
- Entonces las sacamos del horno y las dejamos enfriar.
- Las magdalenas de turrón de Jijona están listas para comer.
- Puedes decorarlas de forma diferente con otros ingredientes, ¡a tu gusto!
- Si lo deseas puedes guardarlas en un recipiente hermético.
- Puedes usar otras opciones para decorarlas como almendras en trocitos, azúcar glass, cobertura con frosting de chocolate o de turrón, etc.
