Pollo al jarabe de arce con verduras

Donde más se utiliza el Jarabe de Arce en casa es en las recetas dulces, para qué negarlo. Es una maravilla de producto que contra más lo uso, más contenta estoy con él.
Hoy hemos ido un poco más allá y hemos hecho con este Jarabe de Arce una receta salada, una receta con pollo de campo que terminó con un delicioso toque de sabor agridulce que fue maravilloso.
Ya en su día os publiqué unas patatas que fueron un visto y no visto en la mesa y que de vez en cuando las hago para acompañar sobre todo a carnes. 

El pollo de hoy lo hemos cocinado en la Cocotte, a fuego lento y de manera muy sencilla, pero con un gran resultado.

Preparación

• Ponemos la cebolla picada en la Cocotte con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
• Añadimos el pollo cuando la cebolla esté transparente.
• Rehogamos y salpimentamos.
• Añadimos un chorrito de jarabe de arce y el vino.
• Dejamos que de un golpe de hervor fuerte y bajamos el fuego.
• Cubrimos el pollo con agua o caldo.
• Tapamos la Cocotte y dejamos cocinar unos 20 a 30 minutos.
• Escurrimos la menestra.
• Añadimos al pollo y removemos.
• Servimos.