Blog de Recetas: Ó carón da Lareira
Web Autor: https://ocarondalareira.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Cheesecake con ganache de chocolate
650 g de queso crema
200 ml de nata 35%mg
250 ml de leche
100 g de harina
150 g de azúcar
1 cucharada de levadura
Para la ganache:
200 ml de nata 35%mg
150 g de chocolate fondant negro
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFekbJwLL4iD0jRkSO8MXS4OY49vzkQHzKmOiqkgDEqEbbJlBG3sRK6Ge9hvnrkvlDDF51xA7BExb7JNG1N-9WtiOPDoC4qbJHAerAp1UYPdMPpoVhnt-jt8G6S-uA_epaZaEz1h20Qx7pxb3go8tzxofux-LZLWWAuZkVKnod9CrylKB9uQIVLs32/w131-h87/a%20firma%20vivi.png)
En un cuenco mezclamos todos los ingredientes de la tarta de queso hasta obtener una masa homogénea, la vertemos en un molde desmoldable, previamente engrasado. Lo introducimos en el horno precalentado a 180º unos 45-50 minutos, lo dejamos enfriar en el horno con la puerta abierta.
Desmoldamos y cubrimos con el ganache, lo dejamos reposar en la nevera, mejor de un día para otro.
Para hacer el ganache, ponemos a calentar la nata a fuego medio hasta que empiecen las primera burbujas, en ese momento retiramos del fuego y le añadimos el chocolate troceado, mezclamos hasta que esté totalmente fundido, dejamos entibiar hasta el momento de cubrir la tarta.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFekbJwLL4iD0jRkSO8MXS4OY49vzkQHzKmOiqkgDEqEbbJlBG3sRK6Ge9hvnrkvlDDF51xA7BExb7JNG1N-9WtiOPDoC4qbJHAerAp1UYPdMPpoVhnt-jt8G6S-uA_epaZaEz1h20Qx7pxb3go8tzxofux-LZLWWAuZkVKnod9CrylKB9uQIVLs32/w131-h87/a%20firma%20vivi.png)