Blog de Recetas: Un Toque de CaNela
Web Autor: https://recetasmanny.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de POLVORONES DE ALMENDRA
INGREDIENTES
500 gr de harina de repostería
250 gr de manteca de cerdo a t/ambiente
200 gr de azúcar glas
120 gr de almendra molida
1 cucharadita de canela
PREPARACIÓN
Tostar la harina en una sartén a fuego medio/bajo, removiendo de vez en cuando, hasta que tenga un poco de color. Reservar y dejar enfriar.
Os dejo la diferencia de la harina para una idea del cambio de color.
En un bol, poner la harina tamizada, la manteca, las almendras, el azúcar y la canela. Mezclar muy bien hasta tener una masa homogénea.
Envolver en film y dejar reposar 1/2 h.
Horno 200º.
Enharinar la superficie de trabajo y extender la masa con rodillo dejándola de 1 1/2 cm de grosor.
Cortar con cortapastas de 3 ½ cm.
Poner en bandeja de horno con papel vegetal.
Hornear unos 10/12 minutos. Sacar cuando doren los bordes. No dejar que se pasen porque amargan.
Dejar enfriar en rejilla con cuidado porque se desmoronan en caliente.
