MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
17 Abr 20200 Comentarios
Receta de Lubinas al Horno
Buenos días a tod@s, espero que estéis tod@s bien y que llevéis lo mejor posible este confinamiento, hoy os dejo una exquisita receta de pescado que podéis preparar este fin de semana en casa, se trata de Lubinas al Horno, seguro que quedáis encantad@s con esta estupenda receta, a mi familia les ha gustado mucho y no han dejado nada en la bandeja.
Ingredientes
- Lubinas frescas (cuatro o cinco según comensales)
- Patatas (cinco o seis)
- Cebollas (dos o tres)
- Pimiento rojo y verde (dos de cada)
- Calabacín mediano (uno o dos)
- Limón en rodajas (tres pos lubina)
- Ajos (cuatro o cinco)
- Aceite de oliva
- Perejil y sal al gusto
Modo de Preparación
- Precalentar el horno a 180º
- Lavar bien las lubinas y abrirlas por la mitad, si no estén abiertas, ponerlas a escurrir
- En la bandeja del horno, poner papel de aluminio o papel de hornear
- Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajitas un poquito gruesas, ponerlas en la bandeja
- Cortar la cebolla en juliana y extenderla encima de las patatas, echar un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva
- Cortar los pimientos en tiritas y el calabacín pelado y cortado en rodajas, repartir todo por encima
- Rociar todo con un chorro de aceite y meter al horno, dejar unos minutos hasta que se hagan un poco las patatas y las verduras
- Colocar unas rodajas de limón dentro de cada una de las lubinas y colocarlas encima de la cama de patatas y verduras
- Preparar una mezcla con ajo picado, perejil picado, un poco de sal y un chorro de aceite, mezclar bien todo y extender por encima de las lubinas
- Meter al horno unos 15/20 minutos o hasta que veáis que está hecho el pescado
- En el último momento darle un golpe de grill para dorarlas un poquito
- Servir calientes y acompañadas de la guarnición de verduras y....buen provecho!!!
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