MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
Receta de Pisto de Calabacín y Berenjena
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta rica receta de Pisto de Calabacín y Berenjena, que hará las delicias de vuestros estómagos en cualquier época del año, seguro que si la preparáis en casa vuestra familia quedará encantada.
Ingredientes
- Calabacines (dos medianos)
- Tomates (cuatro)
- Berenjena (una grande)
- Cebolla (una mediana)
- Ajos (uno o dos dientes)
- Pimiento rojo (uno)
- Orégano, Albahaca y Tomillo (una pizca de cada)
- Huevos cocidos (dos o tres)
- Sal (al gusto)
- Aceite de oliva
Modo de Preparación
- Cortar la berenjena en daditos y poner en agua con sal como una 1/2 hora para quitar el amargor
- En una sartén honda con aceite de oliva al fuego, poner a pochar la cebolla picada y los ajos troceados
- Partir los calabacines en daditos y añadir a la sartén
- Añadir la berenjena bien escurrida y el pimiento troceadito
- Picar los tomates muy finitos o pasados por la picadora y añadir a la sartén, remover bien todo
- Espolvorear con el orégano, la albahaca y el tomillo y rectificar la sal
- Dejar a fuego medio durante unos veinte minutos
- Servir caliente y acompañado con los huevos partidos por la mitad y.....buen provecho!!!
Fuente de la Imagen:
Comentarios
la probare hoy mismo
Enviado por silvina el Mié, 27/07/2016 - 00:15.
la probare hoy mismo
Hola Silvina!!
Enviado por Mis Recetas el Mié, 27/07/2016 - 01:55.
Estimada amiga Silvina, quiero darte las gracias por visitar esta Web de Recetas y también por tu comentario, te animo a que pruebes a hacer nuestras recetas pues todas son muy fáciles de preparar y resultan Exquisitas, seguro que ésta te queda muy rica. Besos y un Saludo.
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