PIZZA CON BASE DE POLLO

¿Que os parece si os coméis una pizza sin utilizar para nada la harina para hacer la masa?

Os dejo esta idea de pizza de verduras hecha con la base de pollo.

Interesante ¿verdad?

Yo he usado berenjena y calabacín , pero podéis utilizar las verduras que queráis....pimiento verde, espárragos, pimiento rojo, taquitos de jamón o de bacon....al gusto 

INGREDIENTES

Para la base de pollo:

. 200 gr de pechuga de pollo

. 2 huevos

. sal

. Orégano

Para la pizza:

. 1/2 calabacín

. 1/2 berenjena

. 4 tomates rojos

. Queso rallado mozzarella

PREPARACIÓN

Primero haremos la base, para ello pondremos en el thermomix o la batidora el pollo junto a los huevos , el orégano , la sal y trituramos hasta conseguir una masa homogénea.

En una bandeja de horno ponemos papel vegetal y extendemos la masa que quede lo más fina posible.

Metemos en el horno que ya tendremos precalentando a 200º unos 12 minutos aproximadamente.

Mientras se nos hace la mase pelamos y troceamos los tomates y los cocinamos hasta que se evapore el agua. Retiramos 

Cortamos el calabacín y la berenjena con piel  en rodajas finitas .

Sacamos la bandeja del horno y damos la vuelta a la masa.

Ponemos el tomate por encima, el calabacín , la berenjena y el queso rallado.

Metemos de nuevo en el horno unos 15 minutos (controlar que no se nos queme) .

Una vez preparada, espolvoreamos por encima el orégano y......

 A COMER!!!