MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
10 Oct 20180 Comentarios
Receta de Estofado de Ternera a la Canela
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta rica receta de Estofado de Ternera a la Canela, es una forma diferente de comer la carne de ternera con un sabor diferente que seguro que os gustará.
Ingredientes
- Magro de ternera para guisar (500 grs para dos personas)
- Ajos (dos dientes)
- Cebolla (una grande)
- Pimiento rojo (uno)
- Tomate rojo grande (uno)
- Piñones (un puñadito)
- Canela (una ramita)
- Canela en polvo (una cucharadita)
- Vino dulce (un vasito)
- Caldo o agua
- Aceite de oliva
- Pimienta y Sal
Modo de Preparación
- Salpimentar la carne
- Calentar el aceite en una sartén y dorar la carne
- Retirar y reservar
- En la misma sartén preparar el sofrito poniendo los ajos picados en el aceite frío, cuando empiece a chisporrotear añadir la cebolla muy picadita
- Añadir el pimiento picado y los piñones y dejar cocer a fuego medio
- Agregar la ramita de canela y un poco de canela en polvo y remover
- Añadir el tomate rallado y dejar que cueza un poco Incorporar la carne y regar con el vino dulce, cubrir todo con caldo de carne o agua
- Remover, tapar y dejar cocer a fuego lento hasta que la carne quede tierna, entre hora y media o dos horas aproximadamente
- Si el guiso queda seco durante la cocción, añadir un poco de agua o caldo
- Servir caliente y...buen provecho!!!
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