Receta XII Xuntanza de Bloggers Gastronómicos de Galicia en O

Receta de XII Xuntanza de Bloggers Gastronómicos de Galicia en O Salnés

El pasado 14 y 15 de septiembre celebramos la XII Xuntanza de Bloggers Gastronómicos de Galicia, dos días llenos de actividades relacionadas con la gastronomía y turismo de nuestra tierra, esta vez en la comarca de "O Salnés" visitamos Cambados, A Illa de Arousa y Vilanova. Gracias a la organización y empeño de Elida de @enxebreworld fueron unos días donde disfrutamos muchísimo y también una ocasión para reencontrarnos con otros bloggers ya conocidos y un placer conocer a las nuevas incorporaciones.

El lugar de encuentro fué Cambados, en la Plaza de fefiñans para una visita guiada por el Pazo de Fefiñans, un edificio renacentista del siglo XVI, construido en forma de "L" y en cuyos extremos se pueden apreciar sus bonitos balcones en forma circular. En el año 2012 fue declarado Bien de interés Cultural. Un pazo precioso!

En la actualidad, en la planta baja del pazo se encuentran ubicadas dos bodegas dedicadas al vino Albariño, con Denominación de Origen, una de ellas es la Bodega Gil Armada, que también visitamos.

A las 12 nos trasladamos a la "Fundación Manolo Paz" una fundación que desde 2010 ocupa un lugar muy especial dentro del programa de espacios imprescindibles para el arte contemporáneo gallego. Se encuentra en un lugar privilegiado, en el lugar de Quintans en Castrelo (Cambados) justo donde el rio Umia desemboca en el Oceano Atlántico, un lugar precioso para visitar!.

Manolo Paz y Samuel Lago (alcalde de Cambados) nos recibieron y acompañaron en la visita para después obsequiarnos con el momento "pincho" donde degustamos productos de la comarca.

Por la tarde vimos los lugares más interesantes de Cambados en el Pavitren, sale de la plaza de Fefiñans y va recorriendo los principales monumentos y puntos de interés de Cambados: las ruinas de Santa Mariña Dozo, el pazo de Bazán actual parador de turismo del Albariño, El pazo de Ulloa, la plaza del Concello, el puerto de Santo Tomé, la Torre de San Sadurniño, etc.

Un paseo precioso y muy bien explicado.

Para terminar el día fuimos invitados al Chiringuito Kalma, un lugar ideal para reunirse con amigos o la familia, ya que cuenta con una amplia zona de juegos para niños. Situado al lado de la playa y del Faro Punta Cabalo en la Illa de Arousa, un lugar privilegiado donde además de degustar sus ricos platos también podemos disfrutar de unas magnificas vistas y una puesta de sol impresionante.

Empezamos la segunda jornada en Vilanova de Arousa, donde hicimos un recorrido en el Tren turístico Chiquitren por la ciudad, el puerto y la playa del Terron, una playa preciosa !

Y como broche final nos dirigimos a la Bodega Granbazán donde nos recibió Anabel García que con su simpatía y amabilidad, nos enseñó todo el proceso desde la vendimia de la uva al embotellado del vino albariño y su conservación. Debido a la época en que nos encontramos estaban en plena vendimia por lo que fuimos testigos de todo el movimiento que eso genera. Además de enseñarnos y explicarnos todo el proceso y trabajo que allí se realiza, también pudimos conocer la historia de la Bodega, fue una ruta muy amena, interesante e instructiva.

Y siguiendo con Anabel, asistimos a una cata en Viñedo de Uva y Mosto, con degustación de Albariños Granbazán:

-Etiqueta verde, maridado con almeja natural de Conservas Paco Lafuente.

-Etiqueta ámbar, maridado con sardinilla con avoe ecológico de Conservas Paco Lafuente sobre pan tostado de semillas.

-Limousin crianza, maridado con muslitos de Avícola Otres.

De ahí pasamos al "tunel de degustación de aceites", por gentileza de Aceites Abril, donde pudimos probar varios tipos de aceites de la variedad "Diosas de abril" Brisa fresca (hojiblanca), Dulce calma (Arbequina) y Puro fuego (Picual) acompañados de diferentes panecillos.

También conocimos los nuevos aceites "aromáticos": Ajo, trufa, guindilla y limón.

Y ya pasamos al comedor, donde pudimos degustar el Menú preparado por los Chefs Sefita de Monteagudo y Ángel Parada.

Sólo me queda deciros que fueron unos días fantásticos muy bien aprovechados, donde disfrutamos tanto de la gastronomía como del turismo de nuestra tierra. Gracias a Elida del Blog enxebreworld por todo su trabajo para que ésto fuera posible.