MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Buñuelos De Bacalao En Salsa
Buenos días, como estos días de Semana Santa se suele comer más pescado, pues os dejo esta nueva receta de Buñuelos de Bacalao en Salsa que resulta muy fácil de preparar y muy rico de comer.
Ingredientes
- Bacalao desmigado (sobre 400gr.)
- Huevos (cuatro o cinco)
- Pan rallado
- Cebolla (una mediana)
- Pimiento verde y rojo (uno de cada)
- Aceite de oliva
- Laurel (dos o tres hojas)
- Ajo y Perejil
- Pimentón rojo
Modo de Preparación
- Batir bien los huevos con clara y echar el bacalao previamente desalado y desmigado
- Añadir pan rallado poco a poco hasta dejar una masa blandita
- Con ayuda de una cuchara ir haciendo bolas y echarlas en aceite caliente a freír. Cuando estén doradas sacarlas y dejar aparte
- En una cacerola con un poco de aceite de freír los buñuelos, echar la cebolla picada y el pimiento rojo y verde también muy picadito o en tiras a vuestro gusto, poner dos o tres hojas de laurel y alguna guindilla picante (opcional)
- Dejarlo pochar y luego añadir el ajo y perejil machacados y cuando esté bien frito echar un poco de pimentón y agua, ajustar la sal si fuera necesario
- Echar los buñuelos y dejar cocer unos 15 minutos a fuego lento y tapados
Añadir nuevo comentario