Blog de Recetas: Un Toque de CaNela
Web Autor: https://recetasmanny.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de SEPIA A LA PLANCHA
He asaltado, con nocturnidad y alevosía, las recetas de Rebeca, del blog, La cocina de Rebeca, que por cierto, lo he puesto en mi lista de pendientes, para escuadriñarlo con tiempo y bien porque, ¡menudas recetas ricas que tiene!.
Y como en casa gusta mucho la sepia, se las he virlado, aunque con alguna variante, como es la picadita que la hago diferente y el tamaño de la sepia. Espero no sea un problema...
INGREDIENTES
4/6 sepias pequeñas
Picada:
1 diente de ajo
Perejil
Sal
Aceite
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de vinagre de manzana
PREPARACIÓN
Poner la asadora al fuego y cuando esté muy caliente, echar unas gotas de aceite.
Poner la sepia y hacerla a la plancha.
Picada:
Poner en un mortero el ajo, unos granos de sal y machacarlo.
Agregar el perejil y hacer lo mismo.
Añadir el aceite al gusto y remover bien.
Incorporar el pimentón, unas vueltas.
Echar el vinagre y unir muy bien.
Verter sobre la sepia en el momento de servir.
Bon appétit!!
