Brochetas de pechuga de pollo marinadas al curry con cebollas y pimientos

Estas brochetas de pechuga de pollo marinadas al curry con cebollas y pimientos son muy fáciles de preparar y basta con marinar las pechugas unas horas antes de comerlas, pero como el curry le aporta su toque de sabor, cambiamos la rutina de la típica pechuga al ajillo.
Cantidad: 8 (4 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 18 minutos
Lista en: 28 minutos
Cocina: Internacional
Plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 600 gramos de pechugas de pollo sin piel ni huesos
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• una pizca de sal
• pimientas molidas
• 2 cucharadas de curry en polvo
• 1 chorro de aceite de oliva

Instrucciones:

1. Necesitamos las pechugas sin piel ni huesos.
2. Les retiramos el exceso de grasa.
   
   
3. Las troceamos en trozos de bocado y las salpimentamos.
   
   
4. Ahora le echamos las dos cucharadas de curry en polvo...
   
   
5. ... y un chorro de aceite de oliva...
   
   
6. ... y usando las manos las embadurnamos bien con el marinado y las ponemos en un recipiente...
   
   
7. ... donde las dejamos tapadas marinando en la nevera durante 3 – 4 horas.
8. Cuando vayamos a montar las brochetas cortamos la cebolla pelada y el pimiento en trozos de bocado...
   
   
9. ... y los vamos ensartando en palitos de brocheta alternando los trozos de pechuga marinados con trozos de pimiento y de cebolla al gusto.
   
   
10. Luego las ponemos a dorar en una sartén, barbacoa o parrilla sin nada de aceite...
    
    
11. ... dándoles la vuelta cuando estén doraditas y la carne haya cambiado de color.
    
    
12. Las brochetas de pechuga de pollo marinadas al curry con cebollas y pimientos están listas para comer bien calentitas.
    
    
13. Estas brochetas te pueden servir tanto de aperitivo como de primer plato.