MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Solomillo Con Manzanas Glaseadas
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una estupenda receta de Solomillo, esta vez con manzanas glaseadas y reducción de Pedro Ximénez, seguro que os encantará.
Ingredientes
- Solomillo de cerdo (uno o dos según comensales)
- Mantequilla (una o dos cucharadas)
- Manzanas (una o dos)
- Aceite de oliva
- Reducción de Pedro Ximénez (dos o tres cucharadas)
- Reducción de vinagre (una cucharada)
- Sal y Pimienta
Modo de Preparación
- Lavar las manzanas y cortarlas en láminas un poco gruesas
- Poner la mantequilla en una sartén y cuando empiece a fundirse, poner los trozos de manzana y dejar a fuego medio
- Añadir el Pedro Ximénez y darlas la vuelta para que se hagan por todos los lados, cuando estén casi hechas echar la reducción de vinagre y dejar un rato
- Trocear el solomillo en trozos gruesos y echarlos un poco de sal y pimienta
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, hacer los trozos de solomillo a la plancha y echarlos con las manzanas que se hagan durante tres o cuatro minutos, después sacar los solomillos y las manzanas y reservar
- Añadir a la salsa un poquito de agua y dejar que hierba hasta que quede a vuestro gusto
- Colocar en los platos el solomillo, las manzanas alrededor y rociar por encima con la salsa preparada
- Servir caliente....y buen provecho!!!!
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