Revani pasión turca

Blog de Recetas: Chocolate y Pimienta

Receta de Revani pasión turca

 
 


 
Ingredientes:

Del bizcocho:
4 huevos 
100 gr. de azúcar
50 gr. de harina normal
100 gr. de sémolina de trigo
1 cucharadita de sal
La ralladura de una naranja
50 gr. de mantequilla sin sal derretida


Del almíbar:
300 ml. de agua
200 gr. de azúcar 
2 cucharadas de zumo de limón
La ralladura de un limón


Del acompañamiento:
Nata montada
15 gr. de nueces picadas

 


Preparación:

Del bizcocho:
  • Precalentar el horno a 180ºC. Preparar un molde rectangular con papel de horno de unos 30x20 cm. 
  • Separar las yemas de las claras.
  • Derretir la mantequilla en el microondas.
  • En un bol grande, ponemos las yemas y el azúcar  y batimos hasta que nos quede una mezcla esponjosa y cremosa.
  • Con la máquina funcionando a baja velocidad, echamos la harina y la semolina, mezclamos bien y luego vamos añadiendo la sal, la ralladura de naranja, la mantequilla y la mermelada. Batir bien hasta que tengamos una crema suave.
  • En un bol aparte, montar las claras hasta que forme picos suaves y añadir a la mezcla de las yemas en tres veces, removiendo suavemente con movimientos envolventes.
  • Verter la mezcla en el molde y hornear durante unos 20 minutos hasta que esté dorado y pase la prueba del palillo.
  • Mientras se hace el bizcocho, hacemos el almíbar.
    • Ponemos todos los ingredientes en un cazo pequeño y lo llevamos a ebullición. Reducimos el fuego y dejamos que hierva lentamente durante 10 minutos. El almíbar no tiene que esta muy denso aunque sí un poco. Dejar enfriar un poco.
    • Mientras el bizcocho está aún templado.
    • Se lo echamos al bizcocho por encima.
    • Dejamos que se enfríe el bizcocho y lo desmoldamos. 
    • Queda decorar con la nata y las nueces picadas.
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