MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Liebre En Estofado Con Zanahorias
Buenos días, para hoy os dejo una receta exquisita de Liebre en Estofado, seguro que os gustará y sobre todo a los amantes de este tipo de caza.
Ingredientes
- Muslos de liebre
- Sal
- Cebollas (tres medianas)
- Zanahorias (dos o tres)
- Laurel (dos o tres hojitas)
- Ajos (cuatro o cinco dientes)
- Pimienta negra
- Avecrem (una pastilla)
- Vinagre (medio vaso)
- Aceite de oliva
Modo de Preparación
- Rociar los muslos de la liebre con un poco de sal y pimienta negra y re-freírlos en aceite de oliva
- Picar las cebollas en juliana y echarlas encima de la liebre
- Picar los ajos en trocitos pequeños y echar con la cebolla, poner las hojas de laurel y las zanahorias troceadas y remover bien todo
- Cuando esté bien pochada la cebolla añadir el vinagre y unas bolitas de pimienta, una pastilla de avecrem y un poco de agua hasta cubrir la liebre
- Dejar cocer a fuego medio hasta que la liebre esté blandita, si lo hacéis en la olla rápida tenerlo unos 25 minutos aproximadamente y....lista para comer!!!
Añadir nuevo comentario