MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
18 Mayo 20150 Comentarios
Receta de Pescado con Calabacín Gratinado
Buenos días a tod@s, espero que hayáis pasado unas estupendas Fiestas y Ferias de San Isidro, y para hoy lunes empezamos la semana con un plato de pescado con verdura que es muy sano y resulta un plato estupendo para degustar en familia.
Ingredientes
- Lomos de merluza congelados (500grs o más según comensales)
- Salsa de tomate estilo casera (100grs)
- Perejil picado (una cucharada)
- Mayonesa casera
- Calabacín (uno o dos)
- Limón (el zumo de uno)
- Pimienta blanca
- Sal
Modo de Preparación
- Descongelar el pescado, ponerle un poco de sal, pimienta y un chorrito de zumo de limón
- Precalentar el horno a 180º
- Lavar y cortar el calabacín con piel en rodajas finas
- En una fuente de horno, poner la salsa de tomare en el fondo
- Colocar los lomos de merluza sobre la salsa de tomate
- Cubrir el pescado con las rodajas de calabacín
- Mezclar el perejil con unas cucharadas de mayonesa y extenderlo por encima del calabacín
- Meter al horno precalentado y mantener unos doce o quince minutos
- Servir caliente y.....buen provecho!!!
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