Blog de Recetas: Les punyetetes de la iaia Li
Web Autor: https://manresa-misplatosfavoritos.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de CUPCAKES DE TIRAMISÚ
Y para celebrarlo hemos tenido que preparar cupcakes.
Buscando por la red encontré estos cupcakes de tiramisú, me parecieron muy originales y me puse manos a la obra. Los encontré en la página de quierocupcakes.com , no me han quedado muy bonitos pero no tenía tiempo de repetir el desafío así que me quedé con estos.
INGREDIENTES (6 cupcakes)
Para la masa:
90 gr de harina de repostería
90 gr de azúcar
50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo
30ml de café
40ml de leche
pizca de extracto de vainilla
Para mojar la masa:
30ml de café
1 cucharadita de azúcar
Para la crema:
100ml de nata para montar
175 gr de queso crema mascarpone
40 gr de azúcar glas
cacao en polvo
En un bol batiremos la mantequilla junto al azúcar durante 5 minutos.
Añadimos el huevo y seguimos batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.
Añadimos la vainilla.
Añadimos la harina y la levadura tamizada. Mezclamos.
Añadimos la leche y el café y batimos hasta que esté todo integrado.
Ponemos la mezcla en moldes de magdalenas y horneamos a 180º unos 20 minutos (el horno ya estará precalentado)
Dejamos reposar .
Mezclamos el café con el azúcar y pincelamos los bizcochos por encima, que queden bien empapados.
Montaremos el queso y la nata (que estén bien frios para que monten mejor) un par de minutos.
Añadimos el azúcar glas y seguimos batiendo hasta que haya montado,
Metemos en una manga pastelera y decoramos los bizcochos.
Espolvoreamos por encima con el cacao y a comer
Os dejo el enlace del resto de cupcakes del grupo
