MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Crema De Calabaza Con Mejillones
Buenos días a tod@s, para hoy lunes empezaremos la semana con algo calentito y aprovechando que la calabaza ayuda a fortalecer el sistema inmunitario, os dejo esta rica crema que os calentará el cuerpo.
Ingredientes
- Calabaza troceada
- Cebolla
- Patatas
- Aceite de oliva
- Caldo (o agua con una pastilla de avecrem)
- Sal y Pimienta
- Mejillones
Modo de Preparación
- Abrir los mejillones al vapor
- Picar la carne de los mejillones reservando algunos para decorar el plato, y luego colar el caldo
- En una cacerola con un poco de aceite de oliva, poner la calabaza troceada, la cebolla también troceada y unas patatas partidas en trozos
- Rehogar durante unos minutos, removiendo continuamente, y luego añadir el caldo y echar un poco de pimienta y sal
- Dejar hervir hasta que esté todo tierno y después preparar la crema con la batidora
- Por último echar los mejillones y remover bien
- Adornar con los mejillones reservados y un poco de perejil
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