MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
31 Ago 20160 Comentarios
Receta de Croquetas de Calabacín
Buenos días a tod@s, como aún estamos en temporada de esta rica verdura, para hoy os propongo preparar unas ricas Croquetas de Calabacín, os servirán como aperitivo o para las cenas o comidas rápidas con una ensalada o unas patatas fritas quedarán perfectas.
Ingredientes
- Cebolla (100grs)
- Ajos (dos dientes)
- Aceite de oliva
- Mantequilla (una cucharada sopera)
- Calabacín con piel (50grs)
- Sal y Pimienta
- Ajo en polvo (una cucharadita)
- Harina (100grs)
- Leche (300ml)
- Nuez moscada
- Pan rallado
- Huevo batido
Modo de Preparación
- Picar la cebolla y los ajos muy picaditos y pochar en una sartén con un chorro de aceite y una cucharada de mantequilla, dejar hasta que esté transparente
- Añadir el calabacín cortado en daditos y poner un poco de sal, pimienta y ajo en polvo, dejar unos diez minutos hasta que la verdura esté blanda pero no deshecha
- Echar la harina y refreír unos minutos removiendo con cuidado
- Añadir la leche poco a poco para que no se hagan grumos, poner un poco de nuez moscada, sal y pimienta y dejar a fuego lento hasta que espese la bechamel
- Dejar enfriar en el frigorífico unas horas
- Formar las croquetas y rebozarlas en huevo batido y pan rallado
- Freír en abundante aceite caliente en pequeñas tandas
- Servir acompañadas de unas patatas fritas o una ensalada y...buen provecho!!!
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