MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
09 Nov 20180 Comentarios
Receta de Galletas Napolitanas de Canela
Buenos días a tod@s, para este fin de semana que el tiempo está fresquito, os propongo hacer estas ricas Galletas Napolitanas de Canela, quedan muy ricas y crujientes para tomar de postre con un buen café a vuestro gusto, espero que os gusten.
Ingredientes
- Mantequilla (100 grs)
- Azúcar (100 grs)
- Huevos (uno grande)
- Canela molida (tres cucharaditas colmadas)
- Harina de repostería (250/300 grs)
- Levadura royal (una cucharadita)
- Azúcar y canela para espolvorear
Modo de Preparación
- Mezclar en un bol el azúcar, la mantequilla ablandada, el huevo y 2 cucharaditas colmadas de canela molida, batir todo muy bien
- Mezclar, en principio, 250 grs. de harina y la levadura, tamizar y añadir al bol, seguir amasando hasta conseguir una masa manejable y moldeable
- Hacer una bola, envolver en film transparente y meter al frigorífico durante una hora para que tome cuerpo
- Precalentar el horno entre 170º-180º
- Extender la masa entre dos láminas de film
- Recortar los bordes formando un cuadrado ó rectángulo, la masa sobrante volvemos a formar una bola y meter al frigo para que no se ablande
- Recortar las galletas a nuestro gusto y colocarlas en la bandeja del horno sobre papel de hornear
- Para transportarlas de la zona de amasado a la bandeja de horno hay que usar una espátula de cocina porque la masa es muy frágil
- Espolvorear con azúcar mezclada con canela y hornear alrededor de 15 minutos
- Hacemos lo mismo con el resto de la masa reservada en el frigorífico
- Una vez sacadas del horno las colocarlas con cuidado sobre una rejilla hasta que enfríen
- Servirlas solas o acompañando a un café a vuestro gusto y....buen provecho!!!
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