MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
Receta de Cochinillo Tostado con Cebolla Confitada
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una rica receta de Cochinillo Tostado con Cebolla Confitada, siempre que se cocinen partes magras, el cerdo es una carne con poco contenido calórico y con un gran poder saciante, además las cebollas aportan sustancias antioxidantes muy beneficiosas para el organismo, espero que os guste esta receta y la preparéis en casa.
Ingredientes
- Cochinillo troceado
- Cebollas moradas (tres)
- Uvas moscatel (100grs)
- Azúcar (40grs)
- Aceite de oliva
- Vino de moscatel
- Tomillo
- Ajos (tres o cuatro dientes)
- Sal (al gusto)
Modo de Preparación
- Limpiar bien el cochinillo y cortarlo en porciones
- Ponerlo en agua muy fría durante unas dos horas
- Pasado el tiempo, sacarlo del agua y escurrirlo, añadirle un poco de sal y colocarlo en una bandeja para horno con abundante aceite de oliva, los ajos sin pelar y un poco de tomillo
- Dejar horneando a 80º unas dos o tres horas, reservar
- Pelar las cebollas y picarlas en juliana, ponerlas a pochar en aceite de oliva al fuego lento, después añadir el azúcar y un chorro de vino moscatel, dejar hasta que la cebolla esté bien confitada
- Antes de servirlo tostar el cochinillo en una plancha
- Colocar en el plato una base de cebolla confitada y encima poner el cochinillo tostado
- Adornar con unas uvas de moscatel sin piel ni pepitas
- Servir caliente y.....buen provecho!!!
Fuente de la Imagen:
Comentarios
recetas
Enviado por Maria Luisa el Dom, 12/06/2016 - 02:29.
Me fascinan todas tus recetas son una delicia
Gracias Maria luisa
Enviado por Mis Recetas el Lun, 13/06/2016 - 00:25.
Estimada amiga Maria Luisa, quiero darte las gracias por visitar esta Web de Recetas y también por tu comentario, me alegra muchísimo que te fascinen todas nuestras recetas, trabajamos día a día para poneros las recetas más ricas y fáciles para deleitar vuestros paladares.Muchas gracias y un fuerte abrazo!!
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