Blog de Recetas: Sabores & Olores
Web Autor: http://saboresyolores-garlutti.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de VII Xuntanza de bloguers Gastronomicos en O Barco de Valdeorras......28 de Octubre 2017
Comenzaba un dia en que los afectos , los encuentros , la camaraderia, los abrazos , la complicidad sobre todo el buen ambiente y las risas las tendriamos incondicionalmente ..... yo he tenido la inmensa suerte de comenzar la primera en Santiago de Compostela y sucesivas ...conociendo en cada una a bloggers nuevas que comparten toda sus ilusiones , sus ideas , sus gustos ,mucho de su personalidad a través de sus blogs y mucho de su corazón .
La ilusión que nos hace el volver a vernos aunque sea una vez al año hace que disfrutemos mucho más de nuestro hobby altruista ... esa cocina que nos tiene unidas ..esas recetas que hacemos unas de otras ...esa información novedosa que compartimos y sobre todo este dia en una ciudad que nos abrió las puertas , nos hizo sentir uno más y además nos agasajó con una buena mesa .
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| El logo lo ha echo ANA DE BARES Y MAS LUGARES |
Este año le ha tocado al Barco de Valdeorras y Chus la Anfitriona , todos conoceis su blog Siguiendo a Nenalinda ...pero solo unos cuantos tenemos la inmensa suerte de tratarla y conocerla en persona .
Es tal cual plasma en su blog ...dinamica .curiosa ..chicharachera y con un pùnto de humor gallego divertidisimo ...además tiene otro punto a su favor en lo que a mí respecta .....es amiga , compañera y llena de ganas de hacerlo muy bien y agradar a todos . ..preocupandose en todo momento en mi caso por mis circunstancias añadidas ,,,,Gracias mil Chus por esos ratitos en que me viste baja y estuviste a mi lado acompañandome ....mil gracias .
ASOMATE A MI COCINA ...SABORES Y OLORES .....COCINANDO PARA LOS MIOS
Tengo que mencionar ese dia lleno de sol radiante ...con una luz especial que nos acompañó en toda la jornada ... y que al llegar al primer sitio de encuentro PAZO DO CASTRO comencé a ver caras conocidas ...abrazos y más abrazos .... y en un impás pregunté por las nuevas bloggers invitadas que venian de Madrid y zona centro ...ahí estaban tomandose un cafecito con una bica de Manzaneda ....de las ricas ricas .....con sabor unico .
Me refiero a .....
Margarita de ACIBECHERIA
Sofia de MIL IDEAS MIL PROYECTOS
Carmen de REZETAS DE CARMEN
Teresa de CASA TERE
Tomás de EL SABER CULINARIO
Rosalia de ROSSGASTONOMICA
Beatriz de 2 MANDARINAS EN MI COCINA
Algunas llevamos la friolera de 7 años siendo amigas y siguiendonos por la red ..pero faltaba ese achuchon con ganas y poner cara a tantos momentos virtuales ...... FELIZ ES POCO ....me encató conoceros , charlar y reirnos juntas ....también de que a la mayoria os tocaran premios en los sorteos de productos que las casas patrocinadoras con sus productos hacen aun más atractiva estas Xuntanzas ..
Yo también fui una gran afortunada me tocó el premio más representativo de la Comarca de Valdeorras .....esta cesta de Embutidos y Salazones Garcia Marcos S.L.una aempresa familiar creada en 1980 esta empresa es la encargada de elaborar el Botelo que se consume en la Fiesta do Botelo de O Barco...además de productos variados como veis en las fotos ........
Mas regalos para todos .....Aceites Abril , ...Conservas Ibsa Bierzo ..chocolate de Comercio Justo
Vermout Petroni ...vermout de Albariño .....1 bote de Cacao puro chocolate express
Huevos y mermeladas ecologicas de PAZO VILLANE ....con sus detalles, madil y taza de porcelana y boligrafo tactil para el movil
Supermercados GADIS ...con un libro recopilación de sus recetas ....otro libro de cocina y un llavero para el carro de la compra de
I.G.P. TERNERA GALLEGA ......
1 CUENCO Cirqula de Mepal
PASEANDO POR LA HISTORIA .-------
El itinerario comenzó dando un paseo por O Barco capital de la comarca de Valdeorras dedicada a la produccion de vino de Valdeorras con denominación de Origen y que en sus origenes tiene restos de la cultura romana y preromana ,en aquella epoca llamaban a sus pobladores “Guigurros”, junto con los “Calubrigensis”, antiguos pobladores de Valdeorras..
La llegada de las legiones romanas supuso un cambio drástico en la vida diaria de los Guigurros ya que, mientras los asentamientos castreños se ubicaban en terrenos de alta montaña, los romanos trasladaron los núcleos poblacionales a zonas llanas. Esto provocó la dispersión y el traslado contínuo, que dio lugar a la construcción de una de las vías más importantes de la Península Ibérica, la Vía “XVIII” o “Vía Nova”. Procedente de “Brácara Augusta” (Braga) y con dirección a “Astúrica Augusta” (Astorga), cruzaba Valdeorras de suroeste a noroeste. El único acceso a Galicia que no atraviesa las montañas y, por lo tanto, transitable en invierno. De ahí su posterior utilización como Camino Real o Camino de Invierno en el Camino de Santiago.............Algo muy importante es en la epoca romana la explotación del Tunel de Montefurado con el objetivo de desviar el curso del río para extraer el oro que este arrastraba.
Unos de los restos más significativos de aquella época pre-romana son la estela funeraria de A Coroa en A Rúa, y la cabeza de bronce de As Medorras en Vilamartín.
Es opinión generalizada que la vid productora de uvas, la Vitis viniferas, fue traída a Galicia por los romanos, o, al menos, que ellos fomentaron su cultivo. Algunos estudios arqueológicos señalan que pudo ser Lucio Pompeyo Reburro quien plantó la primera cepa en Valdeorras.....
Hoy en día, la comarca está compuesta por nueve municipios: A Rúa, A Veiga, Carballeda, Larouco, O Barco, O Bolo, Petín, Rubiá y Vilamartin.
Tomando como segundo punto de la visita la Vid..la uva ...el vino ...llegamos a la BODEGA A COROA La familia López Vicente, originaria de Vilamartín de Valdeorras, Ourense, ha sido durante cuatro generaciones transmisora de la cultura del vino en el Oriente Ourensano.
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| Esta foto se la tomé prestada a Emilia de Cousas de Milia ........................ |
En el año 2002, en unión de Roberto Fernández García, toman una decisión crucial: hacer vino de calidad. Así nace y se funda la Bodega A Coroa, un tributo a sus antepasados, a su esfuerzo y empeño.
Nuevamente regresamos al Pazo do Castro donde por cortesia de PETRONI tomamos un aperitivo con sus vermouts deliciosos a mi especialmente me gusta el blanco ...me tocó en el regalo el rojo ...pero ya he ido a comprar mi botella blanca ...... nuevamente tomamos quesos de Lacteos Anzuxao ...cremosos y desde luego ricos ricos .....
Pasamos al comedor donde teniamos preparada la gran mesa para acogernos en esta Xuntanza VII de bloguers Gastronomicos en OBarco de Valdeorras 2017....................
Como estamos en la cuna de la pizarra el primer plato aperitivo es servido en una pizarra
galletas Mariñeiras Da Veiga con paté de ostra y paté de centola........rulo de cecina con menbrillo y foie........................................................................................................
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Merluza de PescadeRias de Onde si Non ... en salsa de azafrán con almejas babosas de la Ria de Pontevedra .........................................................................................................
Sorbete de mojito ..........................................................................................................................
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| Esta foto las he cogido de las publicadas por CHUS NENALINDA pues las mias salieron borrosas |
La Indicacion Geografica Protejida TERNERA GALLEGA ..la primera carne de vacuno con control integral y certificado de garantia , comercializada bajo el amparo de I,G.P. TERNERA GALLEGA Jarrete de Ternera Gallega estofado al Mencia Crianza con gratinado de patata y Boletus Edulis ........
Todos los platos se acompañaron con vinos de Bodegas Ruchel ..su variedad Mencia y Bodegas A Coroa variedad Godello ......................................................................................................................
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| Estas fotos las he cogido de las publicadas por CHUS NENALINDA pues las mias salieron borrosas |
El postre combinado ...Trata de castañas con chocolate y perlas de licor café de Vinos Celeirós
con teja de almendra Marcona y con helado natural de manzana reineta asada ..............................
acompañado del vino espumoso de la Bodega Roandi ..es un espumoso Brut 100% godello elaborado con el metodo champanoise con 2 fermentaciones ..la primera en tanque ..la segunda en botella , es el primer espumoso de Valdeorras y el pionero de los espumosos gallegos .BRINDE DE ROANDI blanco Y BRINDE DE ROSAS ...rosado....con el café probamos aguardientes ..blanca , hierbas y licor café de Bodegas Godeval ................................................................................
Ahora toca agradecere a Chus , Emilia y a todos los que hicieron posible que esta Xuntanza haya sido fantastica ...........................a la vez que agradecer que hayan venido desde Asturias Belen ..de El toque de Belén y desde Madrid y Centro todas las invitadas de este año 7 en total ...también encantada de volver a ver a mis amigas de siempre y a muchos blogguers que en estos años nos han acompañado-. Deciros que ha sido un dia de los que siempre se acordará nuestra memoria .........
COUSAS DE MILIA
SIGUIENDO A NENALINDA
COMERCIO XUSTO
GASTRONOMIA EN VERSO
CASA TERE
EL SABER CULINARIO
BARES Y MAS LUGARES
ACIBECHERIA
REZETAS DE CARMEN
2 MANDARINAS EN MI COCINA
ROSSGASTRONOMICA
MIL IDEAS MIL PROYECTOS
ASOMATE A MI COCINA
LA BUENAPITANZA
DESAYUNA CORUÑA
TALLER DE AZUCAR
ALY´S CAKES
RUTAS Y RESTAURANTES
UN MOMENTO DULCE
O CARON DA LAREIRA
VIAJEROS NOSOTROS
COCINANDO PARA ELLOS
TURVEGAL
LAUREL Y CANELA
ROSQUILLAS Y ROSCONES
EL TOQUE DE BELEN
LAS RECETAS DE MALENA
DULCERIO DEL BUENO
EL MUNDO DE MISS LOWER
SABORES&OLORES
Los encargados de la nueva Xuntanza en la Zona del Salnés son Maria Jose de Laurel y Canela y Luis Domenech ...... queda un año por delante para imaginarnos todas las sorpresas que nos depara
la VIII XUNTANZA DE BLOGGUERS GASTRONOMICOS GALLEGOS .....HASTA DENTRO DE UN AÑO .......................
