Bizcocho de chocolate Blanco con y sin Thermomix en olla de cocción lenta (Slow cooker ) .....

Que mejor forma que terminar la semana que con una receta dulce como viene siendo habitual los jueves.
Me atrevo a decir que pocas personas serán las que se puedan resistir a un bizcocho de chocolate , ¿verdad Cuca ? ,hay muchas recetas de bizcochos de chocolate y todas tienen algo en especial , esta es una versión que hago de otra receta ,es un bizcocho básico , consistente y con sabor a chocolate blanco.

Lo he preparado en la thermomix aunque puede hacerse perfectamente con otro robot de cocina o a mano , también lo he horneado en mi olla de cocción lenta ,pero podéis hornearlo en el horno.

El truco para hacer los bizcochos en la olla de cocción lenta  esta en poner un paño que usaremos para tal fin entre el bizcocho y la tapa, para que este absorba  el vapor que se genera durante las dos horas del horneado.
Ahora pensareis ,dos horas es mucho tiempo ,pero os aseguro que cuando tienes cosas que hacer se agradece no tener que estar pendiente del horno 35 u 40 minutos.
Además el consumo de la olla cocción lenta es mínimo como el de una bombilla de bajo consumo, la he usado muchisimo desde que llego a casa y apenas se ha notado en la factura de la luz.

Ahora os dejo con la receta y la elaboración paso a paso.

Bizcocho de chocolate Blanco con y sin  Thermomix en olla de cocción lenta (Slow cooker ) .....



Ingredientes:

4 Huevos .
150 Gramos de azúcar.
130 Gramos de aceite de girasol.
200 Ml de nata de montar.
200 Gramos de chocolate blanco de cobertura derretido y a temperatura ambiente  .
230 Gramos de harina ( yo he usado harina con levadura química  ya incorporada ).



Preparación con Thermomix :

En primer lugar encendemos la olla de cocción lenta en función alta.
Engrasamos el molde elegido y reservamos  yo uso spray desmoldante ,si no engrasar con mantequilla y espolvorear con harina.

Ponemos la mariposa en las cuchillas añadimos los huevos y el azúcar , programamos 4 Minutos ,Temperatura 37º ,Velocidad 4, una vez haya terminado el tiempo batimos de nuevo 4 Minutos , ,Velocidad 4.
Añadimos el aceite y mezclamos durante 5 Segundos Velocidad 3.

Añadimos la nata y el chocolate que tendremos derretido anteriormente en el microondas y mezclamos  durante 5 Segundos Velocidad 3.

Quitamos la mariposa de las cuchillas , añadimos la harina con la levadura química y mezclamos con dos golpes de turbo de 2 segundos , a mi me gusta mas como quedan los bizcochos así , si no también podéis mezclarlo 7 Segundos a Velocidad 3  , eso a vuestra elección.

Vertemos la masa en el molde.



Introducimos el molde en la olla de cocción lenta., le ponemos un paño y tapamos con la tapa.
Dejamos que se hornee durante 2 horas en función alta , sin destapar .

Una vez pasadas las dos horas , destapamos la olla de cocción lenta , quitamos el paño y comprobamos que esta hecho.

Sabréis que está hecho cuando al pinchar con una brocheta de madera o metal, ésta salga limpia.
Una vez hecho, sacar de la olla de cocción lenta con cuidado de no quemarnos, dejar enfriar sobre una rejilla unos 5 minutos y desmoldar sobre la rejilla y dejar que termine de enfriar .

Para decorarlo derretí en el microondas un poco de chocolate blanco con una cucharada de leche y se lo puse por encima con unas virutas de chocolate blanco.




Preparación de forma Tradicional:

En primer lugar vamos a encender el horno a 180º.
Engrasamos el molde elegido y reservamos  yo uso spray desmoldante ,si no engrasar con mantequilla y espolvorear con harina.

Separamos las claras de las yemas , batimos las claras hasta que estén montadas.
En otro bol ,batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen ,añadimos el aceite en hilo sin dejar de batir , la nata y el chocolate derretido .
Añadimos la harina con la levadura química ,mezclamos ,una vez este todo integrado añadimos las claras montadas que teníamos reservadas con movimientos envolventes ,mezclamos con suavidad .
Vertemos la masa en el molde.
Horneamos 35-40 minutos en el horno precalentado a 180º o hasta que este dorado.
Como os digo siempre cada horno es un mundo el tiempo exacto dependerá de la potencia de tu horno y del molde que utilices.
Cuando más ancho y bajito sea, menos tiempo tardará en estar listo el bizcocho.

Pasado el tiempo de cocción, comprobamos que el bizcocho está hecho introduciendo un palillo o brocheta en su parte central. Si no sale nada de masa cruda pegada es que está listo , sacamos del horno.

Dejamos enfriar en el molde unos 5 minutos antes de desmoldar  sobre una  rejilla y dejar que termine de enfriar .
Para decorarlo derretí en el microondas un poco de chocolate blanco con una cucharada de leche y se lo puse por encima con unas virutas de chocolate blanco.



El chocolate blanco se compone de manteca, y cacao puro.
A menudo la manteca se procesa para eliminar su sabor fuerte no deseado, que afectaría negativamente al producto final.

Puede resultar difícil trabajar con el chocolate blanco.
Cuando se funde, la manteca de cacao puede separarse y crear un compuesto oleoso que puede ser recuperado mediante emulsión.
Este puede realizarse fundiendo una pequeña cantidad de manteca o chocolate y batiendo la mezcla.
Como con el chocolate, tan pronto como se añade algo de agua en el producto fundido éste se vuelve grumoso y granuloso. De nuevo, puede recuperarse emulsionando.

El chocolate blanco fue introducido por primera vez en Suiza unos pocos años después de la Primera Guerra Mundial.
El primero fue producido en 1930 por la compañía Nestlé en una barrita llamada Galak.
Un año después, M&M Candy introdujo en los Estados Unidos este tipo de chocolate, fabricándolo en Nuevo Hampshire.
En 1948 Nestlé lanzó la barrita Alpine White conteniendo chocolate blanco y almendra picada.
Información tomada de aquí.



Disfrutar de un buen bizcocho casero en la merienda o el desayuno es uno de esos pequeños placeres de la vida dignos de disfrutar de cuando en cuando.

Quien dice que hacer bizcochos no es fácil ,una vez que conoces tu horno y tienes algo de práctica resulta de lo más fácil y rápido.



¿Os apetece un trocito uummmmmmm?




Espero que os haya gustado y no tardéis en hacerlo os va a encantar seguro.
Puede acompañar el café cuando tengamos una visita  , para una merienda , en fin que seguro que si lo hacéis no os hará falta tener una disculpa para hacerlo de nuevo.

Cuca  al toro  , ya no tienes escusa para disfrutar del bizcocho al que tantas ganas le tenias después de ver la foto en mi cuenta de Instagram este verano.

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil y feliz puente wap@s.